Quand on a une hyperthyroïdie, l’objectif de l’assiette n’est pas de “faire perdre du poids”.
L’objectif est de calmer, stabiliser et nourrir un corps qui brûle trop vite.
La digestion va trop vite, les réserves fondent, l’insuline s’emballe, le système nerveux s’épuise.
L’assiette doit ralentir ce qui peut l’être.
Ce n’est pas une assiette légère.
C’est une assiette stabilisante.
1. Les priorités de l’assiette
Apaiser le système nerveux
Le corps est en accélération.
Il faut des aliments qui réchauffent, rassasient et n’excitent pas le système nerveux.
Stabiliser la glycémie
Hypoglycémies, tremblements, faim rapide, palpitations.
Un bon apport en féculents évite ces réactions.
Protéger le muscle
Le muscle fond vite en hyperthyroïdie.
L’assiette doit contenir des protéines à chaque repas.
Ralentir la digestion
Les crudités et fibres trop dures aggravent la vitesse intestinale.
Il faut des cuissons douces.
2. Structure de l’assiette idéale
1. Protéines (25 à 30 %)
Elles stabilisent l’énergie, protègent le muscle et évitent la fonte musculaire.
Exemples :
poulet
dinde
saumon
œufs
cabillaud
crevettes
fromage blanc
yaourt grec
2. Féculents (30 %)
Indispensables pour calmer la glycémie et éviter les hypoglycémies.
Exemples :
pâtes complètes
semoule complète
quinoa
riz basmati
patate douce
pomme de terre vapeur
3. Légumes cuits (40 %)
La digestion est trop rapide.
Les légumes doivent être doux, réchauffants, digestes.
Exemples :
courgettes
carottes cuites
haricots verts
aubergines
butternut
poireaux si tolérés
patate douce
potimarron
4. Bon gras
Pour apaiser l’insuline, calmer le système nerveux et stabiliser l’énergie.
Exemples :
huile d’olive
avocat
amandes
noix de cajou
huile de colza
3. Ce qu’il faut éviter
Crudités en excès
Café répété
Thé noir en grande quantité
Journées trop légères
Repas trop sucrés
Aliments trop épicés ou irritants
Cardio violent avant ou après les repas
Jeûne intermittent
Repas froids trop fréquents
Ces habitudes aggravent l’accélération interne.
4. Exemples d’assiettes adaptées
Poulet + pâtes complètes + courgettes
Saumon + patate douce + haricots verts
Dinde + riz basmati + aubergines
Œufs brouillés + semoule complète + poivrons cuits
Crevettes + quinoa + courges rôties
C’est une alimentation chaude, rassasiante, régulière, rééquilibrante.